Liebe Schmankerl - Freunde

Wer Bayern mag, der mag vor allem eins an Land und Leuten: die Begabung zu Leben und Leben lassen. Wir sagen nicht: Das geht nicht.  Wir sagen: Schaun ma mal. Wir sagen nicht: Da kann man nix machen. Wir sagen: A bisserl was geht immer.

Diese optimistische Einstellung ist den Bayern ebenso selbstverständlich wie die allgemeine Volksweisheit, dass Essen und Trinken die Seele zusammenhält. Die "Seele" muss man in diesem Zusammenhang ja nicht umbedingt religiös verstehen, sondern kann sie als Symbol fürs Gemüt nehmen, für das schöne Gefühl, mit sich selbst und seinem Drumherum im Reinen zu sein.

Wo aber lassen sich Leib und Seele besser zusammenhalten als in einem bayerischen Wirtshaus? Hier findet man das, was man sich wünscht, wenn man mit seiner Familie zum Essen geht, sich mit Freunden auf ein Bier oder noch eins trifft und Besuch aus der Ferne zur Brotzeit einlädt. Denn das Wirtshaus bewirtet nicht nur, es hat auch eine Seele, die Wirtsleut und Ihre Mitarbeiter, die es einem gemütlich machen, die den Gast nicht nur bedienen, sondern auch - symbolisch gesehen - als Freund des Hauses in den Arm nehmen. So stellen wir uns Gastfreundschaft vor.

Willkommen im Hofbräu im Märchenwald!

Katrin und Ralf Kellermann
mit ihren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern